旅のネタ

回転寿司の歴史は、50年前に遡るそうです。

それから、20年間は、他店が入ってくることができませんでした。

特許だったんですね。

いまでは高級化が進み、というかネタの直送仕入れなど、業界の効率化が発展したんですね。

ネタは確かによくなってきました。

中途半端な寿司屋だと負けてしまいます。

あとは職人の腕だけですね。

専用の特急レーンで、ネタが運ばれてくるなどもあるそうです。

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